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應時食物的“四季”

發布時間:2018-08-10 00:00:00 點擊次數:1023 信息來源:

    在歐亞大陸東端,溫暖的季風隨著雨水的浸潤滋長萬物,再到寒潮降臨,中國人把這種循環往復的周期叫做“年”,又將一年分為二十四個節氣。春耕,夏耘,秋收,冬藏。



    中國人的生活之美,依循著大自然的韻律,而中國人的飲食也在這往復的自然變遷中迂中回轉。模擬著我們對世界,對生命周而復始的體驗。


    康寧村位于北京十三陵連環山東路,據說全村都是明代守靈人的后人。



    在二十四節氣中,立春是第一個,是一年的開始,和往年一年,康寧村家家戶戶都要吃春餅,立春講究吃新菜,把生機包進食物里,有著世代繁衍的深意。


    康寧人家的春餅會用黃醬,肉絲,木耳等各色鮮蔬,豆芽為主料。



    春餅象征著希望,象征著村名對新一年的期盼。


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