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正宗鹽幫菜

發布時間:2018-07-06 00:00:00 點擊次數:1373 信息來源:

    小河謠源自--小河幫--鹽幫菜--自貢菜--一首美麗的歌謠!以鹽幫菜為主要內涵的餐飲名店不僅薪火相傳,而且涌現了一批新的名店,“錦府鹽幫菜”名噪京城,在休閑城市成都,會吃、好吃的成都人對自貢“鹽府人家”、“蜀江春”、“阿細”的菜品亦贊賞有加?;閶紊灘?、會館菜、鹽工菜于一地,讓蜀中美味鹽幫菜,吸引尋常百姓家,為打造具有悠久歷史...


    想吃正宗的鹽幫菜,就來自貢,水煮魚,水煮牛肉,冷吃兔,火邊子牛肉,手撕牛肉,當然還有很多,你來你就知道了。無論在哪里,都會想念家鄉那一口正宗的鹽幫菜。特有的痳與辣,鮮與香,絕對讓你回味無窮。



    在長明,有正宗特色的鹽幫菜,長明火邊子牛肉,傳承千年。


    火邊子牛肉吃起來酥而不綿,干香化渣,甘醇可口,回味悠長,且保鮮期長,便于攜帶,堪稱牛肉食品中一絕。因此,幾百年來,一直是自貢的饋贈佳品,也多次獲國家、省級、市級獎,收入《中國一絕》一書。



    火邊子牛肉鮮味悠長,來自貢的客人只要嘗一口,沒有不叫絕的,至今仍是自貢的獨家美食,在1983年全國腌臘制品評比會上,火邊子牛肉得分最高,是地方飲食文化中一絕!


    自貢市生產的“火邊子”牛肉系列既保留了地方傳統風味,又有所創新,暢銷全國,供不應求。原料上乘、工藝獨特、口味別致,“中國一絕”?;鴇咦優H怩疑懟拔逭洹?,當之無愧。


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